Thüringer Butterstollen 1000g

Das ist mein beliebtester Stollen. Viele Jahre habe ich diesen Stollen immer weiter verbessert. Neue Verfahren ausprobiert, da und dort Kleinigkeiten am Rezept verändert, mehr Butter, andere Sultaninen,  Aromen, Teigruhezeiten, Backprozess. Herausgekommen ist dieser wunderbare Butterstollen. Beim Anschnitt kommt sofort das wunderbare Aroma der vielen Butter in die Nase. Vermischt mit der feinen Vanillenote. In der feinen Porung drängen sich die hellen, saftigen Rosinen eng aneinander. Da sie prall mit Rum gefüllt sind, geben sie dem Gebäck seine herrliche Saftigkeit. Die in Milch gebadeten Mandeln verleihen dem Stollen zusammen mit dem Marzipan im Teig einen feinen Mandelgeschmack. Zitronat und Orangeat sowie Zitronen und Orangenschalen verleihen dem Butterstollen einen fröhlich, fruchtigen Touch. Die dicke Schicht aus Puderzucker erinnert an die Reinheit und Friedfertigkeit eines Winterabends. Wer ihn einmal genossen hat, wird verstehen, wieso es mein beliebtester Stollen ist.

Alle Stollen werden von mir, Bäckermeister Süpke, immer selbst gebacken.

Zutaten: Sultaninen, WEIZENMEHL, BUTTER (13,6 %), VOLLMILCH, Mandeln gehackt (SCHALENFRÜCHTE), Zitronat (Zedernfruchtschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Orangeat (Orangenschalen, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup,), Zucker, MARZIPAN (MANDELN, Zucker, Wasser), Wasser, Hefe, Rum, Vanillearoma, Zitronenschalenpaste, Salz, Orangenschalen.

Nährwertangaben auf 100g

Allergene: Weizen, Milch, Mandeln

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